Lapte cu mămăligă, combinație de nota 10 – Prelungește viața, scade colesterolul și protejează ficatul

Potrivit experților, laptele cu mămăligă protejează ficatul și este un adevărat elixir al tinereții.

Atât mămăliga cât și diversele fierturi de porumb sunt consumate încă de pe vremea lui Columb iar la noi, la români, a fost și este și în zilele de azi considerată mâncarea săracilor deși potrivit studiilor efectuate în triburi amerindiene, prelungește viața.

Specialiștii germani de biologie celulară vegetală au descoperit recent prezența unor substanțe derivate ale acizilor arihidici și palmitici în boabele de porumb. Din punct de vedere chimic, aceste substanțe sunt acizi grași, ceto-acizi, rezultați din oxidarea acidului palmitic și arahidic și sunt produși exclusiv în rădăcina plantei de porumb.

Acești ceto-acizi ignoră legile chimiei și biologiei clasice și se absorb în intestin cu mare ușurință, fără a trece prin mari transformări chimice. Ajunși în sânge, se transformă în hidroxiacizi care se pot combina chimic cu minim 57 de specii de otrăvuri existente în organis,.

Acest efect detoxifiant ușurează efortul ficatului de neutralizare a substanțelor toxice și astfel reduc considerabil riscul de insuficiență hepatică și de ciroză hepatică. De asemenea, și gastrita și ulcerul sunt ameliorate de consumul de mămăligă caldă în loc de pâine pentru că mălaiul are efect de reducere a acidității și efect de calmare.

Cercetătorii endocrinologi sunt de părere că un consum zilnic de mămăligă scade cu 60% riscul de boli psihice generate de disfuncții tiroidiene, reglează glucoza din sânge, reduce cantitatea de colesterol din sânge și astfel scade riscul de ateroscleroză și de infarct.

Observațiile unui fiziolog spaniol vorbesc despre faptul că cei mai apți copii pentru sporturi de performanță din Ecuador și Columbia aveau o alimentație bogată în terciuri de porumb. Fiziologul a inițiat și un program amplu de cercetare în medicina sportivă și a descoperit că aceleași substanțe derivate ale acidului palmitic și arahidonic au rol și în dezvoltarea fibrei musculare.

Alte beneficii pentru sănătate:

• Scade colesterolul
• Prelungește viața ovarelor
• Este benefică persoanelor obeze